喬小安愛分享愛寫寫

自從上次造訪台南中西區著名美食兼民宿的主題古厝餐廳-赤崁璽樓 

品嚐過他們家全素異國風味蔬食料理之後一直讓我記憶深刻，也對創意素食料理大感驚喜，

心裡叨念著要帶爸媽來一趟！爸媽長年茹素，但舌尖可是精得很～不道地不好吃的素菜可是不吃！

赤崁璽樓素食料理種類眾多，有套餐火鍋、也有中西式合菜料理，還有咖啡熱茶甜點等等；

若是小食小胃的這裡也有單點喔！而且沒有低消，再加上古宅清幽又帶著濃濃特色～

非常適合廣邀親朋好友來聚餐話家常呢！也因為用餐印象極度良好、台南素食料理經典又不失特色；

所以我非常有信心爸媽也會喜歡，早就預約好趁年假人潮先來飽食享受一番 ♥

無論來過幾次，就算僅是經過也會讓人忍不住駐足的古宅風情---赤崁璽樓(古早洪宅-東亞樓)

古色古香的和洋式建築讓媽媽回憶起她小時候年代的房子，看到東亞兩字爸爸問這是不是之前做皮件的？

我說對，爸爸居然說他曾經也走過這邊.....天啊讓我好有感觸喔！時光即使停駐但時間不停留，

人來人往熙熙攘攘、老厝古道舊街依舊在，這樣的緣份讓今日與家人們用餐又更有意義；

來到這裡不急著入內品嚐，就先帶著爸媽走走晃晃這古早巷弄內的華麗復古好宅、再踏入美食之旅吧！

越夜越美的赤崁璽樓，未入餐廳先賞景，又何嘗不是一種撫慰心靈的開胃前菜？

即使來過多次，仍是在每一次的讚嘆下拍照留念，記錄著舊宅與現況的對比。

上次來的老木馬遊戲機移走了，留下寂寞的長木椅與陪伴它的拉長影子～卻絲毫不影響赤崁璽樓外的街景雅緻，

依舊流露著古典優雅的氣息，在這裡的時間好像都變慢了，我覺得帶家人來赤崁璽樓品嘗台南素食非常適合，

除了享用美食，放鬆心情，又可以參觀這獨特的餐廳擺設，是CP值非常高的主題餐廳民宿。

大門本來是另一邊黃色木門的方向，這次改成了從烏龜歇息的側門走道進來，

記得小心門檻與地面落差、也留意不要干擾到烏龜的生態喔！

門口有餵食烏龜的飼料，購買飼料還可以做公益～既得優閒又得善舉，拋磚引玉、何樂不為？

這是一樓餐廳的室外景觀用餐區，站在正中央往上看是一個ㄇ形建築，非常漂亮！

個人覺得這是赤崁璽樓的超級特色場景，用手機(上)跟相機(下)拍有不同的視覺感受，好像一場月光饗宴(笑)

露天用餐區還有甜點冰櫃與佈景欣賞，上次來沒有看到這個甜點櫃(忘記拍一下全景)

這些舊洋式家具、燈具一般餐廳不常見，看得出來都是老宅主人的巧思呢～接下來要入餐廳吃飯囉！

櫃檯上復古木雕配上古色花紋拼接而成，有點異國宗教宮廷的感覺，餐桌以大圓桌為主～

頗有打開家門看到圓型餐桌的團圓意境，更讓我喜歡的是地板設計，記得外婆舊家的地板好像就是這紋路呢！

一樓有兩間包廂式用餐房間，其中一間有其他貴賓在用餐就沒拍了，

餐廳外側也有一間，非常適合想要大聊特聊七嘴八舌的兄弟姊妹包場XD

不過這裡的用餐環境相當清幽安靜，所以音量也要記得放小聲喔(旁邊是老式住宅區)

還有連這些裝餐具的櫥櫃也是非常古老(比我還老)，我媽說她也用過這種櫃子(笑)

點完餐、等待上菜的空檔又拍了幾樣懷古佈置，真是把老厝古典風格推到最高點～

真不知道老宅主人是去哪裡找的？連我媽都訝異不已，還有幾樣是媽年輕時也使用過的家具用品，

老人家看了就開始有話題、歡喜講古憶當年，我們家兩寶聽得一愣一愣的哈哈！

融入氣氛後的我也覺得有趣，真的有種時空錯置的感覺呢～讓用餐氣氛更和樂了。

↑ ↑接下來真的要介紹菜色了！這是我們的位置～靠近櫃檯前方，

好久沒跟爸媽這樣坐個團圓桌了，說真的我內心很感動！尤其帶著兩寶，三代同堂的幸福感爆棚啊！

這次享用的美食是『璽樓的餐桌』，是中式與西式結合的桌菜料理，可依每桌人數調整份量喔(最低兩人份)

赤崁璽樓的份量....真的很足夠，不要以為吃素食會空虛，這裡可是有非常實在的飽足感呢！

值得一提的是，赤崁璽樓的用料都是使用使用當季天然食材手工現做

當然也會依季節不同而變換，所以每一次來都可能會吃到不一樣的台南素食料理喔！

開胃前菜---新鮮水果蔬菜沙拉

使用當季的新鮮水果與蔬菜(蕃茄、小黃瓜、果粒、美生菜、葡萄乾等等)

搭配清新酸甜的醬醋，醬汁調配得宜、吃起來非常爽口！

連一向不習慣吃生菜的爸媽也吃得津津有味呢！

五穀雜糧麵包

熱呼呼的手工麵包香氣十足，烘烤口感剛剛好，帶點嚼勁、一咬入口後盡是麥香～

再搭配主廚使用法國起司與進口美果類獨特調製而成的沾醬，相當對味♥

時令湯品--主廚玉米濃湯

濃濃奶香的濃湯非常對味，我們大人喝得跟小朋友喝的濃湯用料略有不同，

但口感都相當渾厚實在，本來想說爸媽會喜歡喝燉湯之類的(我對上次來喝到的菇湯很懷念啊)

想不到爸媽對濃湯也頗喜愛，直呼奶味濃郁可口還有菇類香甜Q彈的嚼感(我們是猜小顆粒是菇類切丁)

你們看看小鳥胃的憨娜也喝得咕嚕咕嚕的！

越式芙蓉春捲+特製莎莎醬

這道菜可以說是我帶爸媽來吃的重點，因為目前在一般餐廳我還沒吃過這麼特別的菜色，

薄透Q彈帶點涼感的捲皮、包裹著米粉、菇類、蔬菜等等，再搭配特製莎莎醬，

吃起來相當清爽、層次更是豐富！微微辣的感覺絕配又加分！像我不會吃辣的接受度也很高啊  ♥  

璽樓法式松露燉飯

原以為這道燉飯的口感是軟綿，但爸吃了讚不絕口說不會軟爛～是有點顆粒的口感喔！

而且軟硬適中、濕潤不黏牙，非常道地！一口嚼入盡是奶香菇丁的美味，再搭配南瓜甜，非常好吃。

義式青醬燉飯

這個單點給憨娜吃的，但份量蠻多的(真的很大器)，有九層塔的風味+濃郁奶味的融合，

如果說剛剛的法式燉飯是溫和口感，那麼義式青醬燉飯就是非常有個性的了，

粒粒分明又帶點軟綿，米飯粒粒都飽滿了獨特醬料，這道燉飯我覺得非常有吸引力！

無油少鹽蟹殼黃蘿蔔絲餅

有點像是酥餅or燒餅的感覺，但是不油不膩！原來它完全不加一滴油！

內餡是滿滿的蘿蔔絲，還有撥開時層層酥皮的脆酥，再加上芝麻更是鬆棉又口齒留香的一道料理。

西班牙燻腸紅醬焗烤筆管麵

這道料理讓我跟恩狄都好驚豔，而且恩狄獨自完食(可見多好吃)

焗烤乳香+牽絲起司一直是恩狄的最愛，還有麵香Q彈的筆管麵搭配自然香甜不油不膩的紅醬，

吃得到蕃茄的新鮮酸甜、尤其讓恩狄一直跟我媽說：阿嬤有香腸耶！我媽不信還吃了一口說好吃耶！

真的有像燻腸口感～到底怎麼處理的啊好想知道哈哈！完全不會因為是全素而淡味，反而更加夠味！

璽樓手製墨西哥捲

這道跟越南芙蓉春捲一樣，也是我想帶爸媽品嘗的重點之一喔！

酥酥脆脆的餅皮搭上層層鮮蔬內餡，濃濃的起司鹹味奶香竄流舌尖， 餅皮不過乾不偏硬～剛剛好！

拉開牽絲、還有滿滿的綠花椰菜、馬鈴薯、大紅豆，搭配墨西哥餅皮一口咬下盡是滿是蔬菜香氣的滋味～

正宗北港麻油三杯綜合菇

這道！是我們這次來吃最快的一道菜(超下飯)，採用在地北港麻油拌炒的綜合菇料理！

有米血、猴頭菇、杏鮑菇等等多種菇類，還有炒得超級古早味香氣的甜中帶鹹高麗菜～

鮮嫩入味的米血讓我媽壓不下好奇心詢問店員是怎麼做的？原來是"紫米糕" (也太有創意)

麻油香、九層塔，三杯美味相當道地又到位～大推推啊！

璽樓特製日式燒烤串

有紅蘿蔔、小黃瓜、菇類組成的燒烤串，醬汁偏甜、再以適當火候烤出的適當日式風味，

上頭的芝麻粒更是點題提味！有蔬菜有菇類，更是清爽鮮甜！

土托餘鹹粥

這道鹹粥是我第一次品嘗！很有台式料理的風味～

以大豆為主軸代替土托餘口感、再加上菇類與香鹹復古湯頭，另以香菜提味，

真的頗有土托餘料理的美味！鹹粥也是台南的小吃特色，不只讓葷食專美於前，赤崁璽樓也有素食的喔！

看著爸媽幫我們家兩寶盛飯弄湯裝盤，就想到小時候也是這樣被爸媽照顧著(感動)

有一種成長的傳承感！想到成家立業又歷經波折，現在也比較能體會爸媽當時愛我們的那份感情，

而在赤崁璽樓更能讓我深深感受到這樣的情感呢～可能復古風情的擺設更容易讓人融入吧^^

重點是爸媽吃這桌台南素食經典料理也吃得超開心！這才是我最感到欣慰的。

謝謝親切的店員幫我們拍的用餐全家福，吃的差不多之後爸媽提議想去樓上看看，

詢問店員得知恰巧三樓民宿今天沒有人入住，趁這機會也帶爸媽上樓懷古一下囉！

(PS古厝樓梯偏窄且陡，小孩與老人視情況喔！安全為先)

二樓用餐區，有包廂也有大圓桌，是不是很像回家的感覺、辦桌的氣氛啊！

二樓露台的風景，還有古宅富貴人家常出現的復古搖椅、沙發、老椅、老器具家飾；

在這裡可以留下好多值得回憶的照片，也能感受到老宅主人的用心。

三樓民宿的客廳擺設讓我們拍到滿滿漂亮的全家福，媽咪超愛這些貴氣沙發，還要我抓角度幫她拍美一點^^

民宿房間有三間，浴室跟客廳是大家可以一起使用的，在這裡可以欣賞到老宅主人獨特的風格設計；

除了色系採大量金黃與藍色為主軸，家具也相當豪邁貴氣，滿滿復古華麗宮廷風的絲絨沙發，這個平常很少看到啊！

我也要感謝赤崁璽樓有這樣的裝潢布景，讓我可以幫很少拍照的爸媽留下一張又一張難得的紀念，

可以感覺的到爸媽的開心與雀躍，更是時不時聽到他們討論起當年的往事呢！

我們家兩寶也要一張，雖然年紀還小尚不懂骨董老宅的復刻美，

但他們吵著我要再來住一次是怎樣啦哈哈！(小朋友的喜歡是最真實的喔)

拍攝了其中兩間房間的擺設，這台電風扇我家也曾有過(綠色的)，

從化妝台到茶几、備品、窗沿都能感覺赤崁璽樓不同的一面。

逛了一下好像走了一趟時光旅程，回程時也帶了一盒【赤崁璽樓】福祿壽鳳梨酥禮盒，

這同時也是來台南必買伴手禮呢！ 外盒一看就知道是赤崁璽樓獨有的藍金色系品牌特色！

來這裡用餐幾次的我真心大推，一定要帶幾盒回家送禮自吃兩相宜喔！(當然也有宅配服務囉)

比起市面一般較為保守或是大紅大金的色系，福祿壽鳳梨酥(凤梨酥)的包裝視覺更是沉穩內斂；

盒裝側邊『福』『祿』『壽』字樣～也有傳承的美意：福，祿，壽，就是美食最好的調味料

福－幸福，是咬下福祿壽鳳梨酥的感覺

祿－祿命，是歷代子子孫孫傳承下來的孝心與天命

壽－長壽，是希望每個人都可以健健康康、長命百歲

吃著鳳梨酥，不要忘記孝心的傳承與意義，也能吃下歷代流傳的祝福、期待、幸福與健康～

每一盒內裝10入，每一顆鳳梨酥都有獨立包裝，不僅保存便利、也能把最鮮美的滋味封存起來。

拿在手上的凤梨酥像極了一塊富貴吉祥的小金磚，有沒有一口嚐金的感覺(過年送人還有符合恭喜發財的FU)

而且份量相當紮實！金黃外皮鬆軟不乾硬、少油不膩、濃濃的奶香餅味讓人一打開就食指大動。

採用法國小麥麵粉製作、並嚴選100%土鳳梨，果粒纖維分明、餅皮酥香；

薄皮厚餡的比例更是恰到好處！微甜帶酸，滑順潤口～不會越吃越口乾舌燥，

口感鬆軟、外皮容易入口，老人家或是牙齒不好的也很好咀嚼喔！

尤其看到飽滿的土鳳梨內餡纖維溢出更是把美味頂到最高～可以說是闔家老小都非常適合的點心呢 ♥

沒辦法親自買的可以利用『宅配訂購』～也會附上『精美提袋』喔！

謝謝大家看完～總之來台南玩一定要去【赤崁璽樓】吃吃台南素食、住住台南古厝喔～

也要記得幾盒伴手禮---【福祿壽鳳梨酥禮盒】品嚐一番啦 ❤

赤崁璽樓福祿壽鳳梨酥(凤梨酥)禮盒 

訂購專線：06-2245179

網路訂購：https://goo.gl/Z8jLkb

-本文為本人與小寶貝們親自試用後實際體驗心得，無商業意圖、廣告販售或推銷之意，純僅供參考-

-產品成分及功效說明引用至商品官網(含粉絲團)，不等於宣稱具有療效，實際感受依個人體驗為主-