喬小安愛分享愛寫寫

週六 5/25

滷牛肉／蒜炒空心菜／沙茶蔬炒雞肉／吻仔魚蒸蛋／煎鮭魚／香菇菜頭排骨湯

因為兒子說想吃吻仔魚蓋飯，他又愛吃蒸蛋，所以突發奇想～把吻仔魚整個蓋在蒸蛋上XD

好配飯啊！軟滑的蒸蛋+鹹香吻仔魚～白飯瞬間"杯"了好幾口！滷牛肉~是長輩給的；

我曾經滷過但味道跟軟嫩度沒有長輩做得好，只能自己在研究食譜精進一下了哈哈💗

蔥爆沙茶菇炒肉這道算是自創，因為小孩一個愛吃玉米筍、一個愛吃雪白菇～所以炒在一起。

☑︎ 做法：

1.雞肉先微炒後 起鍋備用

2.蔥爆炒雪白菇+玉米筍，簡單調味

3.放入雞肉，放沙茶醬拌炒～就OK了

鮮甜蔬菜玉米筍、嫩嫩菇+炒過的雞肉，台式沙茶入味，整體也是很下飯的喔！

週日 5/26

蔥爆雞丁／蝦仁炒蛋／紅燒豆腐／醬汁蒸鱈魚／薑片蛤蜊湯

*雞丁有先用沙茶、醬油、黑胡椒微醃，卻忘記用太白粉先醃過，所以有點柴（切記）

紅燒豆腐 初體驗～長男超愛啊！

1.板豆腐切塊先煎兩面金黃色起鍋備用

2.調配紅燒醬（水1大匙＆蠔油1大匙＆醬油1茶匙＆紅糖1/4茶匙＆醋1/2茶匙、胡椒粉些許）

3.蔥+薑+蒜爆香再倒入紅燒醬汁稍微煮滾後，再放入煎好的豆腐吸汁入味

＜結論＞超級下飯！長男很喜歡～準備過程也簡單

蛤蠣基本上只要買得夠新鮮怎麼煮都OK，而且小孩很愛喝，一喝好幾碗～鮮甜！